Corsu Vecchiu es la propuesta con la que Lactalis American Group, Inc. se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Lucciana, Francia; en Madison se inscribió en la clase «Surface Ripened Sheep’s Milk Cheeses», un apartado de leche de oveja. Se colgó la medalla de Bronce de su categoría con 98.9 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. Su categoría se define oficialmente como «Natural, surface ripened cheese made from sheep’s milk; includes cheeses with natural moldy rinds», y bajo ese patrón fue juzgado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Corsu Vecchiu
Índice Casei Dei
54.5
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Bronce 2026 Surface Ripened Sheep’s Milk Cheeses · 98.9/100 | 55 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.