Caramelized Onion

Elaborado por Biery Cheese, Caramelized Onion compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Su casa está en Louisville, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Pasteurized Process Cheeses, Flavored», un apartado de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Oro de su clase con una puntuación de 99.65 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Pasteurized process cheese and cheese food with added flavor and/or condiment» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.