Appenzeller® Silver Label, de SO Appenzeller Käse GmbH, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Llega desde Appenzell (Suiza), y compite dentro de la clase «Appenzeller, Young», reservada a elaboraciones de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 98.7 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, cow’s milk cheese produced in the Appenzell region of northeast Switzerland, aged 1-180 days» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
Appenzeller® Silver Label
Índice Casei Dei
77.5
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Appenzeller, Young · 98.7/100 | 70 |
| World Championship Cheese Contest | Bronce 2026 Appenzeller, Young · 98.55/100 | 55 |
| World Championship Cheese Contest | Presentado (sin premio) 2026 Appenzeller, Young | 0 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.
La quesería: SO Appenzeller Käse GmbH
- Lugar Switzerland, Suiza
- Dirección Appenzell
- Teléfono +41 71 788 30 40
- Email appenzeller@appenzeller.ch