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QUESO MAHON QUINTANA «QUIETUD»
QUESO QUINTANA, desde Islas Baleares, España, coloca este queso de vaca en el mapa de los premiados: Bronce en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – other protected food name schemes». La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega mantequilla, heno…
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SUBAIDA MAHON-MENORCA DOP SEMICURADO
QUESOS SUBAIDA, S.L., desde Islas Baleares, España, coloca este queso de vaca en el mapa de los premiados: Bronce en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – cows’ milk (hard/semi-hard)». La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega mantequilla, heno y…