Umpqua Dairy Cultured Sour Cream, de Umpqua Dairy Products Co., forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Llega desde Roseburg (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Sour Cream», reservada a elaboraciones de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Bronce de su clase con una puntuación de 98.55 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, unflavored sour cream, as described in U» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Umpqua Dairy Cultured Sour Cream
Índice Casei Dei
54.5
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Bronce 2026 Sour Cream · 98.55/100 | 55 |
| World Championship Cheese Contest | Presentado (sin premio) 2026 Sour Cream | 0 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.