Medium Heat Pepper Jack

Medium Heat Pepper Jack, de Southwest Cheese, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Llega desde Clovis (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Pepper Flavored Monterey Jack, Medium Heat», reservada a elaboraciones de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Oro de su clase con una puntuación de 98.65 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural Monterey Jack, made from cow’s milk with added chile peppers» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.