El TINE® Norsk Alpeost 7 mnd representa la excelencia y el carácter artesanal de los quesos alpinos noruegos madurados durante 7 meses. Producido por la cooperativa TINE SA a partir de leche de vaca en Noruega y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta dura destaca por su curación alpina de 7 meses (*7 mnd*) en bodega controlada, que le aporta una textura firme y un perfil aromático complejo a prado de montaña, siguiendo la tradición de los grandes quesos alpinos centroeuropeos pero con identidad noruega. La pasta conserva una consistencia firme, elástica y mantecosa de color pajizo claro con pequeños ojos regulares.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, floral, mantecoso y complejo: aromas marcados a prado alpino noruego, crema de leche madura, avellana fresca y flores de montaña, de gran equilibrio. Excelente en tablas nórdicas gourmet.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.