El Prima Donna bio representa la excelencia y la calidad de los quesos de guarda orgánicos en los Países Bajos. Producido por la célebre Vandersterre Groep International B.V. a partir de leche orgánica de vaca y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta dura destaca por combinar de forma sublime la textura cremosa del queso Gouda tradicional holandés con el perfil aromático, sabroso y sutilmente picante del queso Parmesano italiano. La pasta conserva una consistencia dura, compacta y consistente de color pajizo claro con corte limpio.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, mantecoso y marcadamente a frutos secos: aromas limpios a mantequilla caramelizada, avellana tostada y piñones. Excelente para tablas de quesos familiares y cocina gourmet.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.