Zwätschge Lisi es la propuesta con la que Fläcke-Chäsi se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Beromünster, Suiza; en Madison se inscribió en la clase «Semi-soft and Hard Sheep’s Milk Cheeses, Flavored», un apartado de leche de oveja. Se colgó la medalla de Oro de su categoría con 98.95 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. Su categoría se define oficialmente como «Natural cheese made from sheep’s milk, containing 50% or lower moisture, with added flavor or condiment», y bajo ese patrón fue juzgado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Zwätschge Lisi
Índice Casei Dei
84.2
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Oro 2026 Semi-soft and Hard Sheep's Milk Cheeses, Flavored · 98.95/100 | 85 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.
La quesería: Fläcke-Chäsi
- Lugar Suiza Central, Suiza
- Dirección Beromünster 6215
- Email mail@flaecke-chaesi.ch
- Instagram instagram.com/Fläcke-ChäsiGmbH
- Facebook facebook.com/Fläcke-ChäsiGmbH