El Villa Jalapeno representa la creatividad y el carácter artesanal de los quesos holandeses de granja con jalapeño de la línea Villa de Treur Kaas. Producido artesanalmente por la familia Verweij y distribuido por Treur Kaas a partir de leche de vaca termizada en los Países Bajos y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta semidura con aditivos destaca por su receta artesanal que incorpora jalapeños frescos seleccionados en toda la pasta al estilo Gouda de granja, aportando un picante vibrante y un toque afrutado a la pasta cremosa y mantecosa. La pasta conserva una consistencia firme y elástica de color pajizo claro moteada con trozos de jalapeño verde.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce y mantecoso con un picante refrescante y frutal: aromas limpios a crema de leche fresca, jalapeño verde y pimienta, de gran personalidad y accesibilidad. Excelente en tablas de quesos con aditivos y en bocadillos gourmet con aguacate.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.