El Vaniljeprim / Vanilla prim representa la excelencia y el carácter artesanal de los quesos de suero caramelizado con vainilla (*prim* o *mysost*) elaborados en los caseríos de Noruega. Producido artesanalmente por Tverås Gårdsmat AS a partir de leche de vaca en Noruega y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de suero con aditivos destaca por su elaboración tradicional noruega: suero de leche de vaca concentrado a fuego lento durante horas hasta caramelizarse (*prim*), enriquecido luego con vainilla natural real de gran calidad. La pasta conserva una textura blanda, pastosa, sumamente caramelizada y untable de color marrón oscuro brillante.
Sensorialmente destaca por su perfil muy dulce, caramelizado, láctico y floral: aromas intensos a leche condensada tostada, toffee oscuro y vainilla natural, de gran originalidad y placer. Excelente en rebanadas de pan nórdico de centeno y en postres de autor escandinavos.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.