Upstate Farms Plain Greek Yogurt

Upstate Farms Plain Greek Yogurt es la propuesta con la que Upstate Niagara Cooperative, Inc. se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Batavia, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «High Protein Yogurt», un apartado de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Oro de su clase con una puntuación de 99.45 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. Su categoría se define oficialmente como «Yogurt, unflavored; concentrated by straining, membrane filtration or protein fortification to achieve a product with approximately twice th», y bajo ese patrón fue juzgado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.