El Typical Dutch | Dutch Blue representa la regularidad, la calidad y el carácter sabroso de los quesos azules tradicionales elaborados en los Países Bajos. Producido por la firma Typical Dutch a partir de leche de vaca y galardonado con la medalla de plata en el prestigioso World Cheese Awards 2025 por su tipicidad, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso azul de pasta semiblanda se produce utilizando leche pasteurizada seleccionada y destaca por su proceso de maduración controlada. El desarrollo controlado de las vetas de moho azul da lugar a una textura cremosa, elástica y de color marfil pajizo salpicada de vetas azules.
Sensorialmente destaca por su perfil pleno, salado e intensamente picante: aromas marcados a crema de leche madura, levadura, champiñón y un fondo picante de moho azul muy integrado y dulce libre de amargores. Excelente en picadas tradicionales holandesas.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.