El Spreadable goat cheese truffle flavor representa la regularidad y el saber hacer de la quesería tradicional francesa en la elaboración de quesos frescos untables condimentados. Elaborado por Laiteries H. Triballat a partir de leche de cabra y distinguido con una medalla de plata en el prestigioso World Cheese Awards 2025 por su excelente factura y textura, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso fresco untable se produce utilizando leche pasteurizada seleccionada y destaca por su mezcla homogénea con aroma de trufa negra seleccionado. La pasta conserva todo su nivel de humedad logrando una textura extremadamente blanda, cremosa, untuosa y ligera de color blanco marfil.
Sensorialmente destaca por su perfil láctico caprino y terroso: aromas marcados a trufa negra, setas frescas de bosque, crema agria caprina y levadura, con una acidez fina que equilibra la grasa y deja un retrogusto muy agradable. Excelente para aperitivos gourmet.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.