Rustico Nostrano es la propuesta con la que Berg-Käserei Gais AG se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Llega desde Gais (Suiza), y compite dentro de la clase «Open Class: Semi-soft Cheeses with Natural Rind», reservada a elaboraciones de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 98.45 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, unflavored cow’s milk cheeses with 40% to 50% moisture, and cured to form a natural, cave aged rind (excludes cheeses aged in herme» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
Rustico Nostrano
Índice Casei Dei
69.3
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Open Class: Semi-soft Cheeses with Natural Rind · 98.45/100 | 70 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.
La quesería: Berg-Käserei Gais AG
- Lugar Suiza Oriental, Suiza
- Dirección Gais 9056
- Teléfono +41717933733
- Email gais@bergkaeserei.ch