Reduced Sodium Provolone Cheese

Elaborado por Agropur Luxemburg, Reduced Sodium Provolone Cheese compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Su casa está en Luxemburg, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Reduced Sodium Cheeses», un apartado de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Bronce de su clase con una puntuación de 98.35 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural cow’s milk cheese, flavored or unflavored, with a minimum of 25% sodium reduction compared to a similar, reference cheese» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.