El President Gouda Selection 4 months representa la adaptación croata de los quesos de estilo Gouda madurados con regularidad bajo el sello de calidad de una firma de gran arraigo internacional. Elaborado por Dukat en Croacia a partir de leche de vaca y distinguido con una medalla de plata en el World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta semidura se elabora utilizando leche pasteurizada seleccionada y se somete a un afinado de 4 meses en bodega. Su curación corta mantiene una consistencia flexible, elástica y muy cremosa al paladar, ideal para el corte regular en lascas.
Sensorialmente destaca por su perfil láctico dulce y fresco: aromas limpios a crema de leche, yogur y mantequilla fresca, acompañados de una acidez sumamente fina que limpia el paladar. Excelente en tablas de quesos familiares de uso diario.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.