BIO Weinkäse, de Obersteirische Molkerei eGen, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Su casa está en Knittelfeld, Austria; en Madison se inscribió en la clase «Wine/Spirits Washed Rind/Smear Ripened Cheeses», un apartado de leche de vaca. Se colgó la medalla de Oro de su categoría con 98.55 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural cow’s milk cheeses smeared/washed with bacterial cultures infused with beer, wine, spirits or liqueur to impart flavor» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
BIO Weinkäse
Índice Casei Dei
84.2
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Oro 2026 Wine/Spirits Washed Rind/Smear Ripened Cheeses · 98.55/100 | 85 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.
La quesería: Obersteirische Molkerei eGen
- Lugar Knittelfeld, Austria
- Dirección Knittelfeld 8720
- Email office@oml.at