Elaborado por Westland Kaasspecialiteiten B.V., Old Amsterdam Matured compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Llega desde Bleskensgraaf (Países Bajos), y compite dentro de la clase «Gouda, Mature (3-10 months)», reservada a elaboraciones de leche de vaca. Se colgó la medalla de Bronce de su categoría con 99 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, unflavored gouda made from cow’s milk aged 91-300 Days» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
Old Amsterdam Matured
Índice Casei Dei
54.5
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Bronce 2026 Gouda, Mature (3-10 months) · 99/100 | 55 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.
La quesería: Westland Kaasspecialiteiten B.V.
- Lugar Huizen EP, Países Bajos
- Dirección Huizen 1271 EP
- Teléfono +31 (0) 35 528 75 28
- Email consumentenservice@westland-kaas.nl
- Instagram instagram.com/oldamsterdam_us
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