Elaborado por MouCo Cheese Company, MouCo Truffello compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Su casa está en Fort Collins, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Open Class: Soft-Ripened Cheeses, Flavored», un apartado de leche de vaca. Se colgó la medalla de Bronce de su categoría con 98.85 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. Su categoría se define oficialmente como «Natural, soft mold-ripened cheeses (bloomy rind) made from cow’s milk, with added flavor or condiments», y bajo ese patrón fue juzgado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
MouCo Truffello
Índice Casei Dei
54.5
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Bronce 2026 Open Class: Soft-Ripened Cheeses, Flavored · 98.85/100 | 55 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.