El MOSER Le P’tit Blanc representa la regularidad y el carácter tradicional de los quesos suizos de pasta blanda y formato pequeño. Producido por bonCas a partir de leche de vaca en Suiza y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta blanda destaca por su formato redondo de pequeñas dimensiones y su proceso de curación corto en bodega húmeda, desarrollando una fina corteza florecida blanca. La pasta conserva una consistencia elástica, blanda y untuosa de color blanco brillante.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, láctico fresco y mantecoso: aromas limpios a crema láctica fresca, suero y champiñón silvestre, cerrando con un retrogusto limpio. Excelente en tablas familiares contemporáneas.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.