Low Moisture Mozzarella Shredded, de Agropur Weyauwega, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Su casa está en Weyauwega, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Open Class: Shredded Italian Style Cheese», un apartado de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Bronce de su clase con una puntuación de 99.28 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. Su categoría se define oficialmente como «Natural, Italian-style cheeses, flavored or unflavored, converted by cutting to produce cheese for ingredient use by consumers and foodservi», y bajo ese patrón fue juzgado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
Low Moisture Mozzarella Shredded
Índice Casei Dei
54.5
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Bronce 2026 Open Class: Shredded Italian Style Cheese · 99.28/100 | 55 |
| World Championship Cheese Contest | Presentado (sin premio) 2026 Open Class: Shredded Italian Style Cheese | 0 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.