El Ländle Klostertaler 7 Monate representa la excelencia y el carácter tradicional de los quesos de montaña elaborados en Vorarlberg, Austria. Producido por Vorarlberg Milch eGen a partir de leche de vaca y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta dura destaca por su maduración controlada de 7 meses en bodega, desarrollando un perfil complejo y equilibrado. La pasta conserva una consistencia dura, compacta y consistente de color pajizo con corte limpio.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, mantecoso y sutilmente picante: aromas limpios a mantequilla madura, avellana tostada y heno de pradera alpina. Excelente en tablas de guarda de autor.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.