El Landana Goat Blue representa la finura y el carácter tradicional de los quesos azules de cabra en los Países Bajos. Elaborado por Vandersterre Groep International B.V. a partir de leche de cabra y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de cabra de pasta azul destaca por su maduración tradicional en bodega. La pasta conserva una consistencia semidura, firme y quebradiza de color blanco marfil veteada homogéneamente con moho azul fino.
Sensorialmente destaca por su perfil caprino maduro, picante azul y marcadamente umami: aromas a crema de cabra madura, levaduras de cueva y champiñón silvestre. Excelente en tablas de quesos de guarda gourmet.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.