El Lancewood Sweet Chilli es una cremosa y popular especialidad láctea que representa el liderazgo de la marca Lancewood en el mercado de quesos frescos de Sudáfrica. Con una presencia comercial indiscutible y valorado por su versatilidad, se posiciona en el Índice Casei Dei.
Este queso crema de contenido graso medio (medium fat) se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca, procesada de forma ultrafiltrada para obtener una textura suave y untuosa. Al final del batido, se incorpora una salsa agridulce de chile dulce (sweet chilli) que se distribuye de forma homogénea en toda la tarrina.
Al paladar ofrece una textura sedosa y fundente. Su sabor es un contraste equilibrado y muy goloso: notas lácticas ácidas del queso crema fresco que se combinan con el dulzor y el picor suave, afrutado y especiado del chile rojo dulce. Es perfecto como dip para aperitivos, untar en bagels o incorporar en salsas de pasta gourmet.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.