El Kris Lloyd Artisan Buffalo Marintaed Cheese representa la creatividad, el atrevimiento y la alta calidad de la quesería artesana en Australia Meridional. Producido por la prestigiosa firma Woodside Cheese Wrights bajo la dirección de la quesera Kris Lloyd, y distinguido con una medalla de plata en el World Cheese Awards 2025, brilla en el Índice Casei Dei.
Este queso fresco de pasta blanda se elabora utilizando leche fresca de búfala obtenida de rebaños locales. La cuajada es cortada en cubos y maridada de manera tradicional en una salmuera de aceites seleccionados, vinagre de manzana, ajo silvestre y una mezcla secreta de finas hierbas aromáticas, lo que conserva el alto nivel de humedad de la pasta.
La pasta presenta un color blanco brillante y una textura untuosa, cremosa y fundente en boca. Sensorialmente destaca por su perfil rico, mantecoso y salado: aromas limpios a crema ácida fresca y mantequilla dulce, que se funden de manera sublime con las notas herbales y especiadas del marinado. Excelente para ensaladas de autor o entrantes gourmet.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.