Este queso de pasta dura destaca por su maduración prolongada en bodega, logrando la categoría de Riserva. Excelente para tablas de guarda.
Hablamos aquí de la elaboración de Consorzio Latterie Virgilio – Soc. Agr Coop de Emilia-Romaña, Italia. Es el matiz que separa esta pieza de sus homónimas. Su resultado propio: una medalla de Oro en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – Grana Padano».
El Grana Padano Riserva representa la excelencia de los quesos Grana Padano Riserva DOP italianos de guarda. Producido por la firma Caseifici Granterre (CheeseItaly) a partir de leche de vaca y distinguido con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
En la tabla, trátelo como lo que su medalla dice que es: pieza principal, no relleno — lascas a temperatura ambiente, pan neutro y un vino del mismo paisaje siempre que sea posible.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.