El Goat Grand Reserve Cheese representa la excelencia de los quesos de cabra tradicionales de guarda de estilo alpino elaborados en Finlandia. Elaborado por Juustoportti Food Ltd. a partir de leche de cabra y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta dura destaca por su maduración prolongada de 12 meses en bodega al estilo de los quesos Gruyère. La pasta adquiere una consistencia muy firme y consistente de color marfil claro con corte limpio.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, mantecoso y sutilmente a frutos secos: aromas a crema de cabra madura, toffee, mantequilla y avellana tostada, con un retrogusto limpio y final largo. Excelente para tablas de guarda gourmet.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.