El Vinedresser’s cheese representa la excelencia y el carácter artesanal de los quesos finlandeses maduros de alta gama elaborados por la destacada firma Juustoportti. Producido por Juustoportti Food Ltd. a partir de leche de vaca en Finlandia y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta dura destaca por su perfil inspirado en los quesos de los viñateros (*vinedresser*), con una maduración cuidadosa en bodega y una corteza de gran carácter. La pasta conserva una consistencia firme, compacta y consistente de color pajizo claro con pequeños ojos irregulares.
Sensorialmente destaca por su perfil suave, láctico, dulce y mantecoso: aromas limpios a mantequilla de vaca nórdica, heno seco y crema de leche, de gran regularidad. Excelente en tablas de quesos nórdicos de autor y con vinos blancos del norte de Europa.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.