Elaborado por Arethusa Farm Dairy, Europa compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Su casa está en Bantam, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Gouda, Extra Aged (over 18 months)», un apartado de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 99.675 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. Su categoría se define oficialmente como «Natural, unflavored gouda made from cow’s milk aged over 546 days», y bajo ese patrón fue juzgado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Europa
Índice Casei Dei
69.3
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Gouda, Extra Aged (over 18 months) · 99.675/100 | 70 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.