Emmentaler Switzerland AOP, de Ruedi Studerus, DORFKÄSEREI THUNDORF, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Su casa está en Thundorf, Suiza; en Madison se inscribió en la clase «Rinded Swiss Style», un apartado de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 98.55 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, unflavored, rinded cow’s milk Swiss style cheeses» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Emmentaler Switzerland AOP
Índice Casei Dei
69.3
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Rinded Swiss Style · 98.55/100 | 70 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.
La quesería: Ruedi Studerus, DORFKÄSEREI THUNDORF
- Lugar Zúrich / Suiza Oriental, Suiza
- Dirección Thundorf 8512
- Teléfono +41523763188
- Email info@dorfkaeserei-thundorf.ch