Dry Whey Powder

Dry Whey Powder es la propuesta con la que Prairie Farms se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Llega desde Luana (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Dry Whey», reservada a elaboraciones de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 99.775 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Dry whey, obtained by the removal of water from whey with all other constituents remaining in the same relative proportions as in whey» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.