Cabot Pepper Jack Cracker Cuts

Cabot Pepper Jack Cracker Cuts, de Cabot Creamery Cooperative, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Llega desde Cabot (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Natural Sliced Cheese», reservada a elaboraciones de su leche de origen. Se colgó la medalla de Bronce de su categoría con 98.8 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural cheese, flavored or unflavored, converted into slices (2 ounces or less) for use by consumers and foodservice operators» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.