United Dairymen of Arizona Milk Protein Concentrate 70%

United Dairymen of Arizona Milk Protein Concentrate 70%, de United Dairymen of Arizona, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Su casa está en Tempe, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Milk Protein Concentrate», un apartado de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Bronce de su clase con una puntuación de 98.495 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. Su categoría se define oficialmente como «Milk Protein Concentrate (MPC), produced by filtration methods such as ultrafiltration and diafiltration which capture essentially all the c», y bajo ese patrón fue juzgado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.