8010 es la propuesta con la que Hilmar Cheese se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Dalhart, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Whey Protein Concentrate 80, Instantized», un apartado de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 99.575 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Instantized Whey Protein Concentrate (WPC) 80, finished dry product contains protein content between 79» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
8010
Índice Casei Dei
69.3
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Whey Protein Concentrate 80, Instantized · 99.575/100 | 70 |
| World Championship Cheese Contest | Presentado (sin premio) 2026 Whey Protein Concentrate 80, Instantized | 0 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.