Naturally Oven-Smoked Processed Gruyère

Naturally Oven-Smoked Processed Gruyère, de Global Foods International Inc., forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Su casa está en Schiller Park, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Pasteurized Process Cheeses, Flavored», un apartado de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Bronce de su clase con una puntuación de 99.395 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Pasteurized process cheese and cheese food with added flavor and/or condiment» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.