Elaborado por Arla Foods, Castello – Chipotle Gouda compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Su casa está en Kaukauna, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Open Class: Pepper Flavored Cheese, Mild Heat», un apartado de leche de vaca. Se colgó la medalla de Plata de su categoría con 99.4 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, cow’s milk cheeses (other than Monterey Jack) with added chile peppers» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Castello – Chipotle Gouda
Índice Casei Dei
77.5
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Open Class: Pepper Flavored Cheese, Mild Heat · 99.4/100 | 70 |
| World Championship Cheese Contest | Bronce 2026 Open Class: Pepper Flavored Cheese, Mild Heat · 99.395/100 | 55 |
| World Championship Cheese Contest | Presentado (sin premio) 2026 Open Class: Pepper Flavored Cheese, Mild Heat | 0 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.