Caputo Bocconcini es la propuesta con la que Caputo Cheese se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Melrose Park, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Fresh Mozzarella», un apartado de leche de búfala. El jurado técnico le concedió la medalla de Oro de su clase con una puntuación de 99.295 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. Su categoría se define oficialmente como «Fresh mozzarella, unflavored, high moisture, usually full fat, often packed in water and made from cow’s milk and/or water buffalo milk», y bajo ese patrón fue juzgado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Caputo Bocconcini
Índice Casei Dei
84.2
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Oro 2026 Fresh Mozzarella · 99.295/100 | 85 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.