Elaborado por Dairy Farmers of America- Turlock, California Gold Low Moisture Part-Skim Mozzarella compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Su casa está en Turlock CA, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Mozzarella, Part Skim», un apartado de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 98.1 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, unflavored part skim mozzarella and low moisture, part skim mozzarella made from cow’s milk» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
California Gold Low Moisture Part-Skim Mozzarella
Índice Casei Dei
69.3
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Mozzarella, Part Skim · 98.1/100 | 70 |
| World Championship Cheese Contest | Presentado (sin premio) 2026 Mozzarella, Part Skim | 0 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.