El Whole Milk String Cheese representa la excelencia y el carácter de la Mozzarella hilada de leche entera en formato de «queso de hebra» elaborada en Idaho, Estados Unidos. Producido por Lactalis American Group – Nampa a partir de leche de vaca entera en Idaho y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta hilada destaca por su elaboración en formato de barra o hebra (*string cheese*) con leche entera de vaca, que le aporta una mayor cremosidad y sabor a su textura fibrosa y elástica. La pasta conserva una consistencia fibrosa, elástica, masticable y muy láctica de color blanco brillante.
Sensorialmente destaca por su perfil láctico fresco, suave, cremoso y ligeramente salado: aromas limpios a leche entera fresca y crema de vaca, de gran accesibilidad y limpieza. Excelente como aperitivo familiar y en ensaladas italianas de autor.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.