El Potz Blitz representa la regularidad y el carácter innovador de la quesería tradicional suiza de pasta semidura. Elaborado por la prestigiosa Güntensperger Käse AG a partir de leche de vaca y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta semidura destaca por ser el hermano menor del famoso Gwitterchäs, con un proceso de maduración que le confiere una gran cremosidad y un carácter libre de lactosa de forma natural. La pasta conserva una consistencia elástica, flexible y mantecosa de color pajizo claro con corte limpio.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, mantecoso y sutilmente picante: aromas limpios a crema láctica madura, avellana fresca y heno de pradera. Excelente en tablas de quesos suizas familiares.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.