Pearl Valley Swiss Cheese Block es la propuesta con la que Pearl Valley Cheese se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Llega desde Fresno (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Rindless Swiss Style», reservada a elaboraciones de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 96.055 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. Su categoría se define oficialmente como «Natural, unflavored, rindless cow’s milk Swiss style cheeses», y bajo ese patrón fue juzgado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Pearl Valley Swiss Cheese Block
Índice Casei Dei
69.3
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Rindless Swiss Style · 96.055/100 | 70 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.