La Marinated Fresh Mozzarella representa la respuesta de la quesería artesana moderna a las necesidades de la alta gastronomía, uniendo frescura y comodidad de manera sublime. Elaborada por Lactalis American Group – Nampa en los Estados Unidos a partir de leche de vaca y galardonada con una medalla de plata en el World Cheese Awards 2025 por su excelente textura y frescura, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso fresco de pasta hilada se produce mediante el modelado de pequeñas bolas de mozzarella fresca que se sumergen de inmediato en un marinado exclusivo de aceites vegetales finos, vinagre de manzana, ajo silvestre y una mezcla de finas hierbas (orégano, perejil, albahaca). La pasta conserva todo su nivel de humedad de forma homogénea.
Al paladar ofrece una textura blanda, elástica y muy fundente. Sensorialmente destaca por su perfil láctico dulce y fresco: aromas limpios a crema fresca y yogur, que se funden de manera sublime con las notas herbales y especiadas del marinado. Excelente para ensaladas mediterráneas o entrantes gourmet.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.