LaClare Creamery Fig & Honey Goat Cheese

LaClare Creamery Fig & Honey Goat Cheese es la propuesta con la que LaClare Creamery se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Llega desde Malone (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Soft Goat’s Milk Cheeses, Flavored with Sweet Condiments», reservada a elaboraciones de leche de cabra. Se colgó la medalla de Bronce de su categoría con 99.3 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. Su categoría se define oficialmente como «Natural, goat’s milk cheeses with added sweet condiments including fruit, syrup, wine, liqueur, and containing 51% or higher moisture», y bajo ese patrón fue juzgado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.