El Fresco Navarro representa la regularidad y la frescura de los quesos de pasta blanda tradicionales en los Estados Unidos y México. Producido por la firma de gran prestigio Quesos Navarro a partir de leche de vaca y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso fresco se produce sin maduración utilizando leche pasteurizada seleccionada. La pasta conserva una textura blanda, húmeda, desmenuzable y ligera de color blanco brillante sin corteza.
Sensorialmente destaca por su perfil láctico dulce, suave y refrescante: aromas limpios a crema de leche fresca, suero láctico y mantequilla dulce, con una salinidad integrada muy limpia. Excelente en la cocina gourmet tradicional.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.