El Dutch Gold Gold representa la regularidad y el carácter clásico de los quesos de estilo Gouda premium elaborados en los Países Bajos. Producido por la firma de gran prestigio CONO Kaasmakers a partir de leche de vaca y distinguido con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta semidura se produce utilizando leche seleccionada de vaca y se somete a una curación controlada en bodega húmeda. La pasta conserva una consistencia elástica, flexible y untuosa de color pajizo brillante con un corte limpio.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, mantecoso y caramelizado: aromas limpios a crema de leche fresca, toffee, mantequilla dulce y avellana fresca, con una salinidad integrada muy limpia. Excelente en tablas de quesos familiares.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.