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Pi
Pi es la cara más contemporánea del queso de oveja manchego: una pasta semiblanda de corteza enmohecida elaborada con leche cruda en plena tierra de curados. Que un queso así —más cercano en espíritu a una tomme francesa que a un manchego clásico— haya sido premiado en tres certámenes distintos (GourmetQuesos, Premios Cincho y World…
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5Q’s sheep cheese cured aged in certified Sherry Cask
La ficha de 5Q’s sheep cheese cured aged in certified Sherry Cask tiene un aval concreto: Oro en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)»). Lo elabora Alimentias EMC en Comunidad de Madrid, España. La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige…
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Boffard Gran Reserva
Boffard Gran Reserva, de Arias – Savencia (Comunidad de Madrid, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Oro en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)». Es la carta de presentación que aquí documentamos. La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero,…
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Casa del Campo DOP RESERVA
La ficha de Casa del Campo DOP RESERVA tiene un aval concreto: Plata en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – Manchego»). Lo elabora Arias – Savencia en Comunidad de Madrid, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes…
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Don Juan Cave-Aged Manchego cheese PDO 6 months
Alimentias EMC, desde Comunidad de Madrid, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Plata en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – Manchego». La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos y un…
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MARQUES DE MENDIOLA – CURADO
La ficha de MARQUES DE MENDIOLA – CURADO tiene un aval concreto: Plata en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)»). Lo elabora Gestion Ganadera y Genetica Ganatec SL en Comunidad de Madrid, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año…
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MARQUES DE MENDIOLA – CURADO CON PIMENTON
Gestion Ganadera y Genetica Ganatec SL, desde Comunidad de Madrid, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Plata en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – sheep’s milk (with additives)». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala…
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Meseta authentic sheep cheese aged 6 months
Alimentias EMC, desde Comunidad de Madrid, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Plata en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)». La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos…
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MARQUES DE MENDIOLA – GRAN RESERVA
La ficha de MARQUES DE MENDIOLA – GRAN RESERVA tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)»). Lo elabora Gestion Ganadera y Genetica Ganatec SL en Comunidad de Madrid, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada…
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Murcia al Vino P.D.O.
Quorum Internacional, desde Comunidad de Madrid, España, coloca este queso de cabra en el mapa de los premiados: Bronce en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – goats’ milk (with additives)». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes…