El Greek Organic Feta Cheese PDO representa la excelencia, la regularidad y el rigor ecológico del auténtico queso Feta griego bajo denominación de origen protegida. Producido por la firma de gran prestigio GREEK FAMILY FARM S.A. a partir de leche orgánica de oveja y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso destaca por su proceso de maduración tradicional en salmuera y su elaboración con leche orgánica certificada. La pasta conserva una textura blanda, desmenuzable y húmeda de color blanco brillante sin corteza.
Sensorialmente destaca por su perfil láctico de oveja salado y picante fino: aromas limpios a crema láctica, yogur y levaduras finas, con una acidez refrescante que limpia el paladar. Excelente en ensaladas mediterráneas de autor.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.